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Un mondo dolce dolce
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Albicocche sciroppate

ottobre 05, 2010 By: moky Category: Sciroppi e frutta sciroppata

INGREDIENTI

4kg. di albicocche

400gr. di zucchero

1,5l. di acqua

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PROCEDIMENTO

  • Lavate le albicocche, asciugatele con un panno e dividetele a meta’. Preparare uno sciroppo con lo zucchero, aggiungete le albicocche e cuocete 15 minuti a fuoco molto basso.
  • Volendo si possono lasciar raffreddare e servire subito. Si possono anche conservare mettendole bollenti nei vasi sterilizzati a chiusura ermetica.
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Marmellata di albicocche

ottobre 05, 2010 By: moky Category: Marmell. ,Confett. e Gelatine

INGREDIENTI

2kg. di albicocche

1,5kg. di zucchero

1 limone

alcune mandorle di albicocca

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PROCEDIMENTO

  • Lavate le albicocche e dividetele a meta’. Mettetele nella pentola son il succo di limone e pezzetti della buccia. Aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco bassissimo per 40 minuti.
  • A circa meta’ cottura unitevi le mandorle (non troppe perche’ contengono acido prussico).
  • A cottura ultimata, mettete la marmellata nei vasetti.
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