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Un mondo dolce dolce
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Pere guarnite

dicembre 25, 2010 By: moky Category: Ricette light

INGREDIENTI

350gr. di pere

succo di 1 limone

30gr. di zucchero

80gr. di succo di uva

PROCEDIMENTO

  • Dopo aver sbucciato le pere, tagliatele a meta’, levate il torsolo e disponetele su un piatto.
  • Bagnatele abbondantemente con il succo di limone (cois’ non anneriscono) e cospargetele con lo zucchero e il succo di uva.
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Albicocche sciroppate

ottobre 05, 2010 By: moky Category: Sciroppi e frutta sciroppata

INGREDIENTI

4kg. di albicocche

400gr. di zucchero

1,5l. di acqua

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PROCEDIMENTO

  • Lavate le albicocche, asciugatele con un panno e dividetele a meta’. Preparare uno sciroppo con lo zucchero, aggiungete le albicocche e cuocete 15 minuti a fuoco molto basso.
  • Volendo si possono lasciar raffreddare e servire subito. Si possono anche conservare mettendole bollenti nei vasi sterilizzati a chiusura ermetica.
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Marmellata di mele e prugne

ottobre 05, 2010 By: moky Category: Marmell. ,Confett. e Gelatine

INGREDIENTI

500gr. di mele

500gr. di prugne mature

300gr. di zucchero

1 scorza di limone

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PROCEDIMENTO

  • Sbucciate e tagliate a piccoli pezzi la frutta e mettetela a macerare nello zucchero per almeno 12 ore, ricordandovi di mescolare ogni tanto.
  • Trascorso questo tempo, versate il tutto in una pentola bassa, aggiungete la scorza del limone tagliata a pezzettini e lasciate cuocere senza coperchio a fuoco molto basso per circa 2 ore.
  • Fate raffreddare la marmellata prima di versarla nei vasetti.
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