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Gelatina di mele cotogne

ottobre 05, 2010 By: moky Category: Marmell. ,Confett. e Gelatine

INGREDIENTI

3kg. di mele cotogne

zucchero

1 limone

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PROCEDIMENTO

  • Pelate grossolanamente le mele, tagliatele in quarti e togliete i torsoli. Mettete i torsoli e le bucce in una pentola e coprite di acqua. Cuocete per 20 minuti.
  • Lasciate raffreddare.
  • Passate questo sugo attraverso un panno molto fine. Lasciate sgocciolare durante la notte. Al mattino premere ancora un po’.
  • Pesare il sugo e aggiungere lo stesso peso di  zucchero. Cuocere per 30 minuti aggiungendo il  succo di limone.
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